MALA AZBUKA BAČKIH JELA – EKLERI

Strastveni ste gurman i želite da upoznate ovu  regiju Vojvodine na nesvakidašnji način, degustirajući ukusne delicije pravljene po „bakinom receptu?“U našoj novoj rubrici “MALA AZBUKA BAČKIH JELA” dobićete pregled ukusnih i tradicionalnih recepata, kao i načina pripreme namirnica koje nas vraćaju u detinjstvo, te možda baš među ovim redovima pronađete inspiraciju za sledeći nedeljni ručak ili se pak odlučite da specijalitete koje ćemo vam predstavljati, potražite u restoranima, salašima i čardama na teritoriji opštine Bač.    
 
EKLERI – Mnogi vrsni sladokusci će vam reći da kada jednom probate eklere, svi drugi deserti padaju u zaborav. Kolač hrskave i sočne teksture, na prvi pogled “mlađi sin” njenog veličanstva Princes Krofne. I danas se služi u svim prilikama jer čokolada ne poznaje granice i povode. 
 
NAČIN PRIPREME – U ključalu vodu dodati ulje pa skloniti sa vatre, potom dodati brašno i mešati dok smesa ne bude gusta. Nakon toga ostaviti da se ohladi. Kada je mlaka dodati jaja i umutiti mikserom. Napuniti špricu smesom i poredati u tepsiju koja se potom stavlja u rernu (prethodno zagrejanu na 200 stepeni). Biskvit peći 15 – 20 minuta. Za to vreme, u pola litre mleka zakuvati dva pudinga od vanile i četiri kašike šećera pa ostaviti da se skroz ohladi. Pečen ekler preseći na pola, a filom napuniti sredinu. Šlag umutiti i dodati po želji. Preliti glazurom od čokolade. Poslužiti uz kafu ili ohlađene jagode. PRIJATNO! 
 
POTREBNI SASTOJCI:  
 
Testo:

  1. Jedna šolja vode
  2. Jedna šolja ulja
  3. Brašno – 400 g
  4. Jaja – 3 kom 

Fil:

  1. ½ l mleka
  2. Dva pudinga od vanile
  3. Dve kesice šlaga
  4. Čokolada za kuvanje – 200 grama 
  5. Šećer – 4 kašike 

 
Foto: zg-magazin.com