MALA AZBUKA BAČKIH JELA – SLASNA JAGNJETINA

Strastveni ste gurman i želite da upoznate ovu  regiju Vojvodine na nesvakidašnji način, degustirajući ukusne delicije pravljene po „bakinom receptu?“U našoj novoj rubrici “MALA AZBUKA BAČKIH JELA” dobićete pregled ukusnih i tradicionalnih recepata, kao i načina pripreme namirnica koje nas vraćaju u detinjstvo, te možda baš među ovim redovima pronađete inspiraciju za sledeći nedeljni ručak ili se pak odlučite da specijalitete koje ćemo vam predstavljati, potražite u restoranima, salašima i čardama na teritoriji opštine Bač.   
 
SLASNA JAGNJETINA – Kada ne znate šta da jedete, jagnjetina je uvek pravi izbor. Spravljena na različite načine uz dodatke ruzmarina i drugih začina, izazvaće rapsodiju ukusa. Dok se “topi” u ustima uz domaću rakiju kao aperitiv setiće vas da se u Vojvodini oduvek “dobro jelo”.
 
NAČIN PRIPREME – Jagnjetinu je potrebno marinirati namazati sa soli i malo vegete. Potom iscediti sok od pola narandže po mesu i nauljiti. Složiti meso jedno do drugog, sa dve grančice ružmarina između komada mesa. Preko noći ostavite meso da odstoji u frižideru. Meso sutradan staviti u pleh dodati nekoliko čenova belog luka i sve preliti sokovima u kojima je meso stalajo. Zaliti sa vinom i prekriti alufolijom. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni, pola sata. Servirati toplo. PRIJATNO.
 
POTREBNI SASTOJCI:  

  1. 1,5-2 kg jagnjetine od rebaraca
  2. sok od pola naranče
  3. malo friškog ružmarina
  4. nekoliko čenova belog luka
  5. So, vegeta  
  6. 1.5 belog vina 
  7. Malo maslinovog ulja

 
Foto: coolinarika.com