MALA AZBUKA BAČKIH JELA – KUGLOF

Strastveni ste gurman i želite da upoznate ovu  regiju Vojvodine na nesvakidašnji način, degustirajući ukusne delicije pravljene po „bakinom receptu?“
U našoj novoj rubrici “MALA AZBUKA BAČKIH JELA” dobićete pregled ukusnih i tradicionalnih recepata, kao i načina pripreme namirnica koje nas vraćaju u detinjstvo, te možda baš među ovim redovima pronađete inspiraciju za sledeći nedeljni ručak ili se pak odlučite da specijalitete koje ćemo vam predstavljati, potražite u restoranima, salašima i čardama na teritoriji opštine Bač.
  
KUGLOF – Tradicionalna delicija koja je na ovim prostorima oduvek bila deo svečane trpeze. Bilo da se pravi sa višnjom i čokoladom ili slatkim sirom i brusnicama, posut prah šećerom očaraće sve uzraste od 7 do 77 godina.
 
NAČIN PRIPREME – Mikserom umutiti maslac i krem sir, pa dodati šećer i mutiti dok ne dobijete lepu žućkastu boju. Cena treba da bude penasta. Dodavati jedno po jedno jaje uz stalno mešanje. Na kraju dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Dodati brusnice, lagano umešati u testo. Izliti smesu u kalup za kuglof. Peći na 180ºC oko sat vremena. Nakon 45 min proveriti testo čačkalicom (ako je suva, kuglof je gotov). Ostaviti kolač da se hladi pet minuta. Potom ga izvaditi i obilno posuti s šećerom u prahu (ili šećeru dodati sok od limuna da se dobije tekuća smesa kojom se prelije kuglof).
 
POTREBNI SASTOJCI:  

  •  185 gr maslaca
  • 200 gr krem sira
  • narendana limunova korica
  • 270 gr šećera
  • 375 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 časa (2,5 dl) suvih brusnica
  • 3 jaja 

 
Foto: zadovoljna.hr