MALA AZBUKA BAČKIH JELA – PERKELT

Strastveni ste gurman i želite da upoznate ovu  regiju Vojvodine na nesvakidašnji način, degustirajući ukusne delicije pravljene po „bakinom receptu?“
 
U našoj novoj rubrici “MALA AZBUKA BAČKIH JELA” dobićete pregled ukusnih i tradicionalnih recepata, kao i načina pripreme namirnica koje nas vraćaju u detinjstvo, te možda baš među ovim redovima pronađete inspiraciju za sledeći nedeljni ručak ili se pak odlučite da specijalitete koje ćemo vam predstavljati, potražite u restoranima, salašima i čardama na teritoriji opštine Bač.   
 
 
PERKELT – Tradicionalni nadaleko poznati mađarski gulaš i specijalitet koji se pod uticajem Austrougarske, vekovima unazad priprema u Vojvodini, a najviše u regiji Bačke. Spravljen od najkavlitetnijeg junećeg mesa koje se dinsta na tihoj vatri, začinjen kvalitetnom crvenom paprikom pobudiće sva vaša čula, koja kroz ovo jelo mogu da dožive autentičnu kuhinju ravnice.
 
 
NAČIN PRIPREME – Najkvalitetnije juneće meso, najčešće od vrata, plećke i kolenice se iseče na sitne kocke dimenzije 3x3 cm i dinsta na masnoći i crnom uprženom luku. Jelo se mesa dok ne ispari sok, potom dodati začine po ukusu i naliti vodu. Pri kraju dodati čašu belog vina. Kuvati dok meso ne omekani. Servirati vruće. Poslužiti uz kuvano testo i svežu kupus salatu. PRIJATNO!!!
 
 
POTREBNI SASTOJCI:  

  1. Kilogram junetine  (za 4 osobe)
  2. 3 čena belog luka   
  3. 1 l crvenog vina 
  4. 3 kašičice slatke tucane paprike
  5. 1 kašičica ljute tucane paprika 

 
Foto: Pinterest